自然保護レンジャーの日記

春が旬の食材は　山の幸では「山菜」が代表格
では海の幸では・・・・・・
そう　ホタルイカ　デス☆


　職場の仲間が今日の未明　富山湾の埠頭でタモで掬い上げてきましたっっ
　獲れたてなので早速　生で食べようとしたら待ったがかかりましたっっ
　ホタルイカの内臓には旋尾線虫という寄生虫が生息しているので
　生食はダメなのだそうデス。。
　安全に食べるには十分な加熱または-30℃以下で四日間以上の冷凍が必要なんですって


　ということで残念ですが　早速ボイルして頂きました
　とても柔らかで目を取らなくても気になりません
　むっちりとした身は油も乗っていて最高☆
　酢味噌和えもいいけれど　そのまま白いご飯にのせて丼が一番でしょう



　おいしく食べた後は勉強デス
　富山湾のホタルイカは４月から６月の産卵期
　夕方になると水深２００ｍ以下の深海から海岸まで浮上してきて
　産卵をするのだそうです。。
　漁師さんたちは翌朝産卵を終え帰路につくホタルイカを
　沖合１ｋｍほどに仕掛けた定置網で待ち構えます。。
　このように海岸近くまで大群をなして集まるのは富山湾だけなんだとか

　富山市常願寺川から魚津市の魚津港に至る１５ｋｍ沿岸域が
　「ホタルイカ群遊海面」として国の特別天然記念物に指定されているそうデス。。

　

　ホタルイカの腕の先端には大型発光器があり
　網に触れるなど刺激を受けた時に光るため
　外敵に対する威嚇のための発光と考えられており
　体表面の１０００個にも及ぶ小型発光器は
　外敵から姿を隠す働きをしているようデス。。
　（余計目立つ気がしますが・・・）

　暗闇の中に青緑色のイルミネーションを浮かび上がらせる
　光景をこの目で一度は見てみたいものデス。。